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大根のタコ干しの作り方 レシピ・作り方
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約10分
100円以下
Polaris36
昔、お姑さんと一緒に作った、タコ干し大根。
大根が沢山ある時に、保存食としてタコ干しをよく作っていました。
みんながつくった数
1
件
材料(数人分)
大根
1本
ハンガー
1本
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作り方
1
三本のうちの一本を、きれいに洗って、ピーラーで皮をむきます。
2
大根を半分に切ります。大根を立てらして、上から下に向って、1㎝間隔で切っておく。
3
上から1.5㎝残して、下に切りさきます。4本から5本のすじを入れます。
4
3番をハンガーにかけて吊るしておきます。
陰干しで、風があたり良い処にしなびる迄干しておきます。
5
またしなびた時に、その料理のレシピを公開いたしますね(^-^)/
これは10日たった写真です。もう少しカサカサになったら、網か缶か、私は冷凍庫で保存してます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
カビがこないように、時々向を変えながら干しておく。
きっかけ
沢山の大根の消費に、昔嫁さんにきた時、お姑さんと一緒に作ったのを思い出して。
公開日:2012/01/31
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関連情報
カテゴリ
大根
料理名
大根のタコ干しの作り方
このレシピを作ったユーザ
Polaris36
つくったよレポート(
1
件)
2022/03/29 16:04
このあと、風でだいぶハンガーから落下しました。なにかひっかけるコツとかあるのでしょうか。
LADY SAKURA
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大根が沢山ある時に、保存食としてタコ干しをよく作っていました。