美味！おさかなのソーセージ入り伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんは手でちぎってすり鉢に入れ、すり潰します。
   卵は割ってよく混ぜてコシを切ります。
   魚肉ソーセージは豆粒大にカットします。

2. 2

   １のすり鉢にみりん、はちみつ、卵液を少しづつ加えながら混ぜます。なるべくなめらかになるようによく混ぜます。（ミキサー等で行っても同様です）

3. 3

   ２に魚肉ソーセージの粒を入れて混ぜ、少し多めのサラダ油をひいて中火で熱したフライパンに流し入れてフタをし３分焼きます。

4. 4

   表面が流れない程度に固まったらフライ返しで裏返して２分焼き固めます。

5. 5

   すだれにラップして４をのせ、熱いうちに軽く整形しながら巻きます。
   いちどに強く巻かずに、徐々に冷ましながら深く強く巻くとキレイに巻けます。

6. 6

   すだれをしぼって輪ゴムで止め、冷蔵庫で冷やし固めたら、お好みにカットして出来上がりです。