脂のりのり～　ぶりかま大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、一口大に切っておく。
   かまも大きいようなら、骨のない、切りやすい部分で、2等分位にしておくと、お鍋にいれやすいです。

2. 2

   お鍋に水、大根を入れ、10分程煮る。

3. 3

   2に、●を入れ、味付けする。その後、ぶりかまをお鍋に入れる。
   大根をよけて、ぶりかまが煮汁に浸るように入れる。

4. 4

   ぶりかまに火が通ると、アクがでてくるので、すくっておく。
   アルミホイルで落としぶたをし、弱火で10分程にて、火を止める。

5. 5

   火を止めてから、1時間程放置しておくと、よく味がなじみます。