タネにも練り込む◎デミグラスハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに合挽き肉を入れ、
   ねっとりするまで、よくこねる。

2. 2

   肉を端に寄せ、
   パン粉と牛乳を入れ、
   パン粉が水分を吸ったら
   卵黄と、ハンバーグソースを大さじ１加える。

3. 3

   肉に味を染み込ませるように、
   よくこねる。

4. 4

   たまねぎを加えて、よくこねる。

5. 5

   よくこねたら、二等分にする。

6. 6

   フライパンにハンバーグを入れ、
   フタをして２分焼き、
   裏返したら、
   にんじん・エリンギを隙間に入れ、再びフタをして約３分焼く。

7. 7

   ハンバーグが焼けたら、
   取り出しておく。
   フライパンは弱火にし、
   残りのハンバーグソースを入れて煮立てる。

8. 8

   煮立ったら、
   冷凍ほうれん草を入れ溶かし、
   ハンバーグの上にかけて完成。