手羽元ガラで具沢山鶏がらスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏と大根のサッパリ煮：
   別レシピ参照
   （ID:1140001424）
   等で鶏がらを用意します。

2. 2

   鍋に水、１の鶏がらを入れて沸騰させ、アクをとりながら、８分煮出します。

3. 3

   ２に酒、みりん、しょうゆ、長ネギの細切り、ほぐしたカニカマ、食べやすくカットした豆腐を入れて弱火で煮ます。

4. 4

   再び沸いて、全体が馴染んだら、ゴマ油を加えて火を止め、蒸らして出来上がりです。