やさいたっぷり筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をきる。
   ごぼう、れんこん、たけのこ、にんじんは乱切り、こんにゃくはスプーンでちぎる。
   干ししいたけは水でもどして、いしつきをとる。戻した水は捨てずにとっておく。

2. 2

   肉、しいたけを除いて、材料を下ゆでする。

3. 3

   材料を炒める。
   （フライパンでもいいし、煮る鍋で炒めてもよい）

4. 4

   鍋に材料を入れ、煮汁の水、酒を入れて、火をかける。煮立ったら、砂糖をいれそのまま30分くらい弱火から中火で煮る。

5. 5

   煮汁のしょうゆを入れて少し煮て完成。
   冷ましてしばらくおくと味が馴染みますが、出来立てもおいしいです。