豚肉とレンコン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ切れ肉は適当に食べやすい大きさに切る。
   全体に塩、胡椒それぞれ少々しておく。この時に片栗粉があれば大さじ1混ざれば、さらにお肉が柔らかく仕上がります。

2. 2

   フライパンに大さじ1.5のごま油をし、火加減は中火位。お肉を広げるように焼く。すぐにひっくり返さないこと。

3. 3

   お肉を焼いてる間に、
   レンコンは大きければ銀杏切り、小さければ半月切り、3mm幅位に切る。
   ネギ青い部分は斜めに3mm幅に切る。

4. 4

   お肉に焼き目がついたら裏返す。
   その上にレンコン、ネギをのせ、フライパンに蓋をする。

5. 5

   1分くらいしたら顆粒チキンコンソメ（なければ和風だしでも、ダシダでもOK）、砂糖、酒、みりん、醤油、ニンニク、生姜を入れ汁気がなくなるまで炒める。

6. 6

   出来上がり！