大根と金柑の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5cm角のさいのめ切りにし、塩をまぶす。30分ほど置いて水分が出てきたら流水で洗い、軽く絞る。

2. 2

   金柑はよく洗い、へたをとる。皮ごと横半分に切り種を取り除いてからさらに半分に切る。

3. 3

   aの材料を混ぜてきび砂糖を溶かし、甘酢を作る。

4. 4

   3の甘酢に大根と金柑を入れて表面にぴたっとラップを貼り、一晩おく。