卵が固まらないうちにご飯を加えて、すぐに全体を混ぜます。ご飯に生の卵を絡めることでパラっとした仕上がりになります。 フライパンがなかったため、鍋で炒めましたがフライパンがある家庭ではフライパンをお使いください。
紅しょうが入りの炒飯が外食店ではあまりないので、よく作ります。
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