さんまフィレの青じそ入り竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・さんまは縦半分に切る。
   ・青じそはさっと洗って、キッチンペーパーで水気をとる。
   ・レモンは人数分にカットする。

2. 2

   キッチンペーパーの上にさんまを並べ、青じそを半分に折ってのせて巻き、爪楊枝でとめる。

3. 3

   しょうがとにんにくをすりおろし、容器に入れて、そこにだしの素こいいろと酒を入れてよく混ぜ、2を入れる。
   時々味をしみこませるため、さんまを裏返す。

4. 4

   味がよくしみこんだら、つけだれを捨てて、片栗粉と小麦粉を3に入れ、全体にからめる。

5. 5

   170度に設定した揚げ油でからりとあげ、器にもってレモンを添える。