おから蓮根肉団子の甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は乱切りにして、下茹でしておきます。
   蓮根は半分はすりおろしておきます。

2. 2

   合挽肉・おから・すりおろし蓮根・塩コショウ・味噌・卵を粘りが出るまで混ぜ合わせます。

3. 3

   ２を小さく丸めて小麦粉をまぶし、両面しっかりと焼きます。
   一度お皿に取り出しておきます。

4. 4

   玉ねぎと蓮根のスライスを炒めます。
   しんなりしてきたら１の人参と３の肉団子を入れます。

5. 5

   ☆の調味料を合わせておき、４に加えてとろみが出るまで煮ます。

6. 6

   最後にスライスした黄パプリカを加えて、さっと煮たら完成です！