なすと挽肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・なすは輪切りにし、水にさらす。
   ・しょうが1かけは千切り、もう1かけはしょうが汁にしておく。

2. 2

   なべに挽肉としょうがの千切りを入れて、ごま油で炒める。
   肉に火が通ったら、さらになすを入れて炒める。

3. 3

   2にだし汁、酒、みりん、味噌を溶いて入れ、汁気がなくなるぐらいまで煮詰め、最後にしょうが汁を加え、ごま油をさっとまわしかけて仕上げる。