圧力鍋でさっぱりポッサム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に、水、豚バラブロック、ネギ、生姜、ニンニクを入れ火にかけ、沸騰したらアクをとる。
   酒、味噌をとかし入れ、蓋をして１５分圧力をかける。
   自然に圧力が抜けるまで放置。

2. 2

   豚肉を煮ている間に、白菜に多めの塩をふり、しんなりさせる。（皿などで重石をすると良いのかも）

3. 3

   きゅうりと玉ねぎを写真のように薄切りにし、塩を振る。
   しんなりしたら、水気を絞る。

4. 4

   3にごま油、酢、粉唐辛子を入れてよく混ぜ合わせ、キムチも加えて、さらに混ぜる。

5. 5

   1の豚肉は粗熱をとり、食べやすい大きさに薄くスライスする。
   2の白菜は軽く水気を切る。
   4のキムチと一緒に皿に盛りつけて完成。（写真は１人分）
   豚肉とキムチを白菜で巻いて食べる。