ポルチーニのイタリアンな炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポルチーニは洗ってから、ひたひたの水で１時間ほどかけてもどす。米は研いでザルにあげ、３０分おいておく。
   フライパンに少量のオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れ弱火にかける。

2. 2

   にんにくの香りがでてきたら、火を強めひき肉を炒め、塩こしょうする。。キッチンペーパーなどで、余分な油は取る。ポルチーニを取り出し、大きいものは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   炊飯器にポルチーニの戻し汁（下にゴミがたまってたら、上澄みを）、足りなければ２合になるよう水を足し入れる。塩、バター、ポルチーニ、ひき肉を入れ炊く。器に盛りイタリアンパセリを飾る。