旨みたっぷり、タイのあら汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛以外の材料は適当な大きさに切る。

2. 2

   鯛のアラを沸騰した湯に入れ、1分程おく。（火は止めておく）

3. 3

   鯛を取り出し、流水でうろこ、血、を綺麗にとりのぞき、キッチンペーパーで水分を取っておく。
   ２の鍋の湯は捨て、鍋は洗っておく。

4. 4

   鍋に水を入れ、豆腐とねぎ、鯛以外の材料をすべていれ、やわらかくなるまで煮る。

5. 5

   鍋に鯛を加えて、ねぎ、味噌、豆腐の順に入れる。