豚肉はロース(しゃぶしゃぶ用)が良いようです。 しょうが焼用などを使うと、かたくなりすぎます。 今回は軸にインゲン豆を使いましたが、他でも代用ができます。 ただし、水分が多すぎるものは、仕上がりが水っぽくなり、美味しくないです。
メインにはなれないけど、おつまみになればいいかなと思って冷蔵庫にあったもので作りました。
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