やっぱり定番おふくろの味♡きんぴら牛蒡 レシピ・作り方
材料（４，５人分）
作り方
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1
牛蒡を細めの笹がきにし、水に浸けてあくを取る。人参は３㎜角の棒状に切る。
鷹の爪は種を取り、細い輪切りにする。 -
2
フライパンにごま油、サラダ油を入れ、牛蒡を２，３分炒める。鷹の爪と人参も入れ、良く炒める。
砂糖、みりんを入れて３分間炒め煮にし、醤油も入れて１０分位炒め煮にする。 - 3 牛蒡が柔らかくなって味が染みて来たら火を止め、ゴマを掛けて軽く混ぜる。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴら牛蒡
BigBearCat
ありきたりだけど美味しいお料理を作る事に毎日励んでいるつもりの、○十歳代の主婦です。写真は、今秋行って来た、京都の金閣寺の前庭での紅葉です。
実物は写真よりももっと濃い朱色で、すごく綺麗でしたよ。
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