材料（２人分）
- ●卵（M玉）
- ２個
- ●酒
- 小さじ２
- ●塩
- 小さじ1/4
- ●砂糖
- ひとつまみ
- ●白こしょう
- ２ふり
- ごま油
- 小さじ1/2＋小さじ1/2
作り方
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- 1
- ボウルに●を入れ、菜箸でほぐしながら混ぜる
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- 2
- ２６ｃｍのテフロンフライパンにごま油小1/2を入れて中火にかける
温まったらフライパンを傾けて油を全体に広げる
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- 3
- ２に１の半分量流し入れ、フライパンをゆっくり回して全体に薄く広げて焼く
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- 4
- 表面が焼けたら火から外し、端に菜箸を入れて一周させてめくれた所を摘んで裏返す
再度火にかけて裏面も軽く焼き、広げたラップの上に取り出す
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- 5
- 同様に、ごま油小1/2と３の残りでもう一枚作り、上からもラップをかけて冷ます
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- 6
- 端からくるくると巻き、端から5mm幅くらいに切る
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- 7
- ひな祭りのちらし寿司などの飾りにどうぞ
おいしくなるコツ
☆フライパンをゆっくり傾けながら薄く広げるのがコツです
きっかけ
ちらし寿司の飾りに作りました