豆腐の和風ポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■豆腐を粗潰しにします。
   ■じゃがいもの皮をむき、薄切りにします。
   ■玉ねぎをみじん切りにします。

2. 2

   なべに、豆腐、じゃがいも、玉ねぎ、甘酒、和風顆粒だし、味噌を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら10分ぐらい煮ます。
   ＊焦げやすいので注意します。

4. 4

   冷めたらミキサーカップに入れます。

5. 5

   4をなめらかになるまで撹拌します。

6. 6

   5をなべに戻し、牛乳を加えて、弱火にかけて温め、プクプクしたら火を止めます。

7. 7

   6を器に盛り、細切りにした大葉をのせて、出来上がりです。