材料（２〜３人分）
- 洗いごぼう
- １３０ｇ
- ●砂糖
- 大さじ２
- ●麺つゆ（２倍濃縮）
- 大さじ２
- ●酒
- 大さじ１
- ●酢
- 大さじ１
- ●だしの素（こぶだし顆粒）
- 小さじ1/2
- 白ごま（すりごま）
- 適量
作り方
-
- 1
- ごぼうは綺麗に水洗いして耐熱皿にのせる。
ラップをかけて６００ｗのレンジに１分かける
粗熱が取れたら５ｃｍ幅に切り、太いものは半割りにする
-
- 2
- 圧力鍋に１、●を入れて軽く混ぜ、蓋をして中火で４分加圧（ピンが上がってからの時間）する
加圧がおさまったら蓋をあけて冷ます
-
- 3
- お皿に盛り付けて、お好みですりごまをふる
おいしくなるコツ
☆冷めても美味しいです
☆牛肉で巻いて八幡巻きにアレンジしても◎
☆煮汁が煮詰まりやすい為、火加減は中火で４分を目安に作ってみてください
☆仕上げに味噌を少量加えて煮絡めても美味しいです
きっかけ
さっぱりとした酢ごぼうが食べたくて作りました