材料（３人分）
- 豚ロース肉（国産）
- ３枚（４５０ｇくらい）
- ごま油
- 大さじ１
- ●みそ
- 大さじ３
- ●砂糖
- 大さじ２
- ●酒
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ１と1/2
- ●しょうが（チューブ）
- 小さじ２
- 黒ごま
- ３つまみ
作り方
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- 1
- 準備：豚肉は包丁の先を使って表裏とも細かく筋切りし、ラップをかけてめん棒などで軽くたたく
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- 2
- ポリ袋に●の調味料（味噌だれ）を入れてよく揉み込む。
１の肉を入れて軽く揉み込む。
冷蔵庫で３時間置く
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- 3
- フライパンにごま油をしき、２の肉を絡んだ味噌だれごと入れて並べる。
中弱火にかけて蓋をして（もしくはアルミ箔をかぶせて）３分焼く。※タイマーを使用
フライ返しなどで裏返し３分焼く
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- 4
- お皿に盛り付けて黒ごまをかける
おいしくなるコツ
☆中弱火で優しく火を入れると味噌が焦げ付かず、お肉も柔らかめに焼けて美味しいです
きっかけ
豚ロース肉を使って作ってみました
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