鶏肉と里芋の揚げ出し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   軽く水洗いした里芋を耐熱容器に入れ、水大さじ1（分量外）を回しかけてフワッとラップをして600wで4分チン。一度取り出して上下をひっくり返して今度は3〜4分様子をみながら再度チン。

2. 2

   鶏モモ肉を一口大に切って両面に塩コショウを振っておきます。

3. 3

   里芋がある程度冷めたら皮を剥きます。

4. 4

   ビニール袋に皮を剥いた里芋を入れて片栗粉大さじ1を振りかけてフリフリ。

5. 5

   鶏モモ肉も里芋同様に片栗粉大さじ2を入れてフリフリ。

6. 6

   フライパンに油（分量外）を少なめに入れて熱し鶏肉を焼き上げします。

7. 7

   里芋も同様に焼き揚げします。コロコロするとまんべんなく焼き色がつきます。

8. 8

   ★をあらかじめ混ぜておきます。フライパンに麺つゆ大さじ2、水100ccを入れて温めます。★を少しずつ入れ、かき混ぜながら好みのとろみにします。

9. 9

   器に鶏肉と里芋を盛り付け、餡をかけてネギを振ったら完成です。