birria de res 　牛肉シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (前日)
   クミン、オレガノ、シナモン、ローズマリー、こしょう、塩を牛肉によく揉み込みます。にんにくもすりおろして袋に入れて、トマトソースを大さじ２杯と一緒に漬け込みます

2. 2

   一晩寝かせたら、大きめにスライスした玉ねぎと、トマト缶を肉と一緒に鍋で30-40分煮込みます。(圧力鍋なら20分)
   この時、辛いのが好きな場合は唐辛子も入れて煮込みます

3. 3

   肉の塊を取り出し、フォークで遷移に沿って裂きます。すべて裂き終わったらスープの中に戻します。

4. 4

   塩でスープの味を整えて、盛り付ければ完成。トルティーヤと一緒に食べます