たぬきそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半分に切ってから斜め切りにする。白ネギは斜め切りにする。

2. 2

   フライパンに油を敷いて、茄子を炒める。少し柔らかくなったらネギも入れて焦げ目が少しつくまで炒める。

3. 3

   片栗粉は水でとく。

4. 4

   出汁醤油、塩、出汁を鍋に入れて火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5. 5

   蕎麦を表示通りに茹でる。

6. 6

   そばに4のかけつゆをかけて、うどんあげとなす、ねぎを乗せて完成。