材料（２人分）
- ブロッコリー（冷凍）
- １２個
- 豚肩ロース薄切り肉
- １２枚
- 塩コショウ
- 適量
- 小麦粉
- 小さじ１
- オリーブオイル
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- ●とんかつソース
- 大さじ１
- ●ケチャップ
- 大さじ1/2
- ●からし（チューブ）
- 1cmくらい
- ●酢
- 小さじ1/2
- 黒ごま
- 適量
作り方
-
- 1
- 【準備】冷凍ブロッコリーは半解凍する
●の調味料を合わせてタレを作っておく
-
- 2
-
- 豚肉を広げて塩コショウし、小麦粉を茶こしを通してふる。半解凍したブロッコリーをのせて巻く
-
- 3
-
- オリーブオイルを入れたフライパンに１（巻き終わりを下にして）を並べ、中火にかける。
焼き色が付いたらひっくり返す。
弱火に落として酒を加え、アルミ箔をかぶせて５分程蒸し焼きにする
-
- 4
-
- 肉巻きを端に寄せて空いた所に１のタレを加える。
中火にする。
タレがふつふつとしてきたら肉巻きと絡める。
お皿に盛り付けてごまをふる
おいしくなるコツ
豚肉は焦げ目が付くくらい焼くと香ばしくて美味しいです
きっかけ
冷凍ブロッコリーを使って肉巻きを作りました