ヤリイカと菜花の辛子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内臓を取り除く。
   鍋に湯を沸かし酒と塩を入れ、イカをボイルする。イカの色が変わったらすぐに引き上げる。
   冷水に放して熱がとれたら水気を切る。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、菜の花を入れて1分程茹でる。冷水に放して冷ます。
   水気を軽く絞り、3cmの長さに切りそろえる。

3. 3

   小さめのボウルに〇を入れて混ぜ、菜の花を入れて和える。

4. 4

   器に菜の花とイカを盛る。