お鍋一つで雑穀さつまいもケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   雑穀を洗い厚手の土鍋に入れる（今回はひえ、きび、あわmix）。☆印のリンゴジュースと豆乳と塩を入れ、中火にかける。沸騰したら火を止め、20分放置する。

2. 2

   好みのドライフルーツ（今回はイチジク）を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。薄く油を塗った型に敷き詰める。

3. 3

   同じ鍋にさつまいも（今回は紫芋）を一口サイズに切って入れ、塩小さじ1/2と水3/4カップを入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   蓋を開けて水分を飛ばし、フォークの背で大まかに潰す（火傷に注意）。液体状のココナッツオイルを入れ、ヘラで混ぜる。

5. 5

   甜菜糖と豆乳を追加しヘラで混ぜ、２の上に敷き詰める。