うどの穂先の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどの穂先を食べやすい長さに切る。10分ほど水にさらしてアクくを抜き、ペーパー等で水気をしっかりとる。

2. 2

   ボウルに〇を入れてサックリと混ぜ合わせる。

3. 3

   うどの穂先に薄く小麦粉をまぶし、(2)の中にくぐらせて衣をつける。170～180℃の揚げ油でからっと揚げる。

4. 4

   器に盛りおろし大根を添える。めんつゆをつけていただく。