コーヒー風味の～カフェモカパン☆ レシピ・作り方
材料（１２個人分）
作り方
- 1 パン生地を作る。ホームベーカリーに全ての材料を入れて、一次発酵まで行う。
- 2 ベンチタイム～２分割して丸め直し、２０分位おく。
- 3 フィリングを作る。コーヒーと水を溶き、砂糖とアーモンドプードルを混ぜ合わせる。
- 4 成型する。麺棒で15×20cm位の長方形に伸ばし、上部を少し残し、フィリングを伸ばしチョコチップを散らして、手前から巻いていく。
- 5 包丁で１つを６等分ずつに切る。
- 6 切り口を上にして、ホイルケースにのせ、霧を吹きながら、４０～４５℃で２０分位、二次発酵する。
- 7 照卵をして、１７０℃で８分位、焼く。（ガスオーブン時）
- 8 粉糖をコーヒー液で溶いて、アイシングを作り、冷めたパンの上にのせる。
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