簡単！豚バラブロックのチャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
- バラブロック 800g
- 水 300ml
- 醤油 200ml
- 酒 100ml
- ザラメ糖(上白糖でも可) 100g
- にんにくすりおろし 小さじ2
- 生姜すりおろし 小さじ2
作り方
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1
バラブロックを半分に切ります
-
2
油をしかずにフライパンで前面に焼き目を付けます
少しカリッとするくらいまで
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3
調味料を全て入れ沸騰したら
かき混ぜて砂糖を溶かしきります
弱めの中火にし、焼いたバラブロックを入れます
-
4
落し蓋をして20分煮込んだら
ひっくり返して再度20分煮込みます
※なるべく小さい鍋で煮込んで下さい
調味料に浸からなさすぎると中に火が通りにくくなります。
-
5
煮込み終わったら火を止めて
人肌までそのまま冷まします
冷めたら取り出して切り分けて完成です
-
6
ネギやマヨネーズをトッピングすると更に美味しいです
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