トムヤムクンラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻付きのまま背ワタととり、少量の酒(分量外)をふっておく。パプリカは薄切りに、パクチーは4cmの長さに切りそろえる。

2. 2

   鍋に油(分量外)を温め、エビとパプリカを炒める。
   
   ※エビは殻付きのまま調理した方が良い出汁がでます

3. 3

   [2]の鍋に〇を加えて煮立てる。アクをすくったら中弱火で3分煮る。もやしとコーンと△を加えてひと煮する。仕上げにレモン汁を加え、味を見て塩こしょうをする。

4. 4

   別鍋に湯をわかし中華麺を好みの固さに茹でる。ザルに上げてしっかり湯切りする。

5. 5

   器に中華麺と[3]を盛り、パクチーを散らす。