イカめかぶ長芋丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《寿司めしを作る》
   炊きたてのご飯にすし酢をかけて、うちわで仰ぎながらしゃもじでさっくり混ぜる。

2. 2

   イカは足、エンペラ、内臓をとって、胴体の皮を剥ぎ、軟甲に添って切り開く。
   イカの身の片面に飾り包丁を入れ、横2~3等に切り縦方向に細切りにする。

3. 3

   長芋は皮を剥いて細切りにする。
   きゅうりも細切りにする。

4. 4

   器に寿司めしをよそい、大葉をのせ、(2)と(3)とめかぶを盛る。万能ねぎを軽く散らす。
   しょうゆ、わさびをかけていただく。