鉄分補給に♪まぐろ血合いの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   血合い肉はキッチンペーパーを押し当てて浸み出るドリップをしっかり吸い取ってから、一口サイズに切る。
   ※ぶつ切りよりも、ややそぎ切り気味に切ると火が通りやすくオススメです。

2. 2

   食品用ポリ袋に○と(1)を入れて軽く揉み、調味料を絡ませる。
   空気を抜いて袋の口を閉じ冷蔵庫に入れて2時間～半日程おく。

3. 3

   (2)の血合い肉を取り出しキッチンペーパーに包んで汁気をしっかりとる。

4. 4

   (3)に片栗粉をまぶす。

5. 5

   180度の揚げ油で(4)をカラッと揚げる。
   バット等にのせてしっかり油を切ってから器に盛る。

6. 6

   かぼす、すだち、レモン等の果汁をたっぷりふって召し上がって下さい。