しじみのみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみはザルに入れて貝をよく洗う。
   ひたひたにかぶる程度に塩分1%の食塩水に浸す。冷暗所に4時間程置いて砂抜きする。

2. 2

   鍋に水としじみを加えて強火にかける。沸騰したら弱火にしてアクを取る。

3. 3

   1~2分煮たら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。