材料（4~5人分）
- 米
- 3合
- 昆布
- 約7cm
- 【合わせ酢】
- A)酢
- 大さじ4
- A)砂糖
- 大さじ9
- A)塩
- 小さじ1と1/2
- A)味の素（あれば）
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- 米は炊く30分前にといで水気を切っておく。
-
- 2
- 炊飯器に昆布を入れて、やや少なめの水加減で炊く。
（炊飯器のすし用の水加減で）
-
- 3
-
- 合わせ酢を作る。
鍋にAを入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。
（簡単に電子レンジでチンしてもいいです）
-
- 4
- ご飯が炊き上がったら軽くほぐし、合わせ酢を混ぜ込む。
（具を入れる場合は、この時一緒に混ぜる）
-
- 5
- 約15人分の分量から計算しました。
※15人分
米１升（10合）
酢１合（180cc）
砂糖270g
塩30ｇ
味の素・昆布
おいしくなるコツ
すし飯にごまや大葉を加えてもいいです。
きっかけ
実家のすし飯が好きだったので
合わせ酢の分量を教えてもらいました。
母は大量に作って、みんなにお裾分け
するのが好きなので
その分量から我が家で使える分量に
計算してみました。
母から割合を教えてもらい、我が家もこの味が定番になっています。