母伝授！我が家のすし飯 レシピ・作り方
材料（4~5人分）
- 米 3合
- 昆布 約7cm
- 【合わせ酢】
- A)酢 大さじ4
- A)砂糖 大さじ9
- A)塩 小さじ1と1/2
- A)味の素（あれば） ひとつまみ
作り方
- 1 米は炊く30分前にといで水気を切っておく。
-
2
炊飯器に昆布を入れて、やや少なめの水加減で炊く。
（炊飯器のすし用の水加減で） -
3
合わせ酢を作る。
鍋にAを入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。
（簡単に電子レンジでチンしてもいいです）
-
4
ご飯が炊き上がったら軽くほぐし、合わせ酢を混ぜ込む。
（具を入れる場合は、この時一緒に混ぜる） -
5
約15人分の分量から計算しました。
※15人分
米１升（10合）
酢１合（180cc）
砂糖270g
塩30ｇ
味の素・昆布
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- カテゴリ
- すし飯
moguramama
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12campbell2018/04/20 06:51
画像がぼけてしまいましたが、美味しく出来ました。サーモンとアボカドで巻きずしにしました。 -
はなまる子♪2018/04/09 15:19
こんにちは(*^-^*) ふっくらほんのり甘みがあって美味しい寿司めしができました。 ちょうどチラシ寿司を作りたかったので助かりました＾＾* -
ブルーボリジ2017/12/24 19:58
甘めのすし飯、大好きです。ふっくらツヤツヤのすし飯で手巻き寿司にて頂きました。ご馳走さまでした♪
レシピへのコメント
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母から割合を教えてもらい、我が家もこの味が定番になっています。