クッキープレス で作るクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バニラビーンズを縦に割り、中の粒々を取り出して、砂糖と合わせておく。
2. 2 バターを柔らかくして、混ぜる。さらに1の砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかりと混ぜる
3. 3 2に、卵白を入れて混ぜる。もったりするまで混ぜる。バニラビーンズがない場合、ここでバニラエッセンス数滴入れる。
4. 4 ふるった小麦粉を入れ、さっくり切るようにヘラで混ぜる。
5. 5 生地を、クッキープレスに入る大きさと形に整えてラップで包み、2時間ほど寝かせる。その方が扱いやすくなる。

   

6. 6 生地をクッキープレスに入れて、油を塗った天板に直接プレスする。(クッキングシートだとくっついて離れなくなる)生地が柔らかくなってくるので、なるべく早く作業する。
7. 7 170度に予熱したオーブンで18分(機種によるので様子をみながら)焼成。出来上がり