鳥ももの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥ももは3cm角くらいに切ります。
   砂糖、塩、しょうゆ、料理酒、おろしニンニク、おろしショウガにつけて、3時間以上味を染み込ませます。

2. 2

   片栗粉にまぶします。
   ダマができるくらいに、たっぷりと粉をまぶします。

3. 3

   170℃の油で2分あげて引き上げます。

4. 4

   他の唐揚げを揚げている間に余熱で火が通っていきます。

5. 5

   食べる直前に、180℃で1分揚げてカリッとさせます。