大根の薬膳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮向いて細切りにします。皮を剥いた大根も細切りにします。生姜は皮を剥かずに細切りにします。

2. 2

   鍋に水、工程1の野菜、ナツメを入れて煮ます。
   クコの実は水につけて戻しておきます。

3. 3

   鶏肉は小口切りにします。

4. 4

   沸騰したら、鶏がらスープと鶏肉を入れます。灰汁が出ていればとります。

5. 5

   沸騰後は、蓋をして弱火で大根が軟らかくなるまで煮ます。

6. 6

   途中にクコの実を戻した水を入れます。
   蒸発して水気を失っていれば加水して調整します。