ハンバーグ*きのこデミグラスソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆しめじはほぐします。
   ☆玉ねぎは薄切りにします。

2. 2

   小さめのボールにパン粉・牛乳を入れて混ぜます。

3. 3

   ○玉ねぎはみじん切りにします。
   フライパンに○サラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて弱火で炒めます。
   ほんのりときつね色になったら大きめのボールに取り出して冷まします。

4. 4

   ③が冷めたら合挽き肉・卵・塩・こしょう・ナツメグ・②を加えて手でしっかりとこねます。

5. 5

   ④を2等分にし、手のひらにたたきつけながら空気を抜くようにして形を整えます。

6. 6

   フライパンに◎サラダ油を中火で熱し、目玉焼き用の卵を割りいれて目玉焼きを作り、皿に取り出します。

7. 7

   鍋に☆サラダ油を中火で熱し、しめじ・玉ねぎを炒めます。

8. 8

   火が通ったら水・デミグラスソース缶を加えて混ぜながら加熱します。

9. 9

   バター・顆粒コンソメを加えて溶かし、火を消します。

10. 10

    フライパンに◇サラダ油を中火で熱し、⑤を焼きます。
    3分ほど焼いて焼き目がついたら裏返し、中までしっかりと火を通します。

11. 11

    お皿に焼けたハンバーグ・目玉焼きを乗せ、⑨をかけて出来上がりです。