作り方
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- 1
- 山芋は5mm角に切ります。
オクラは熱湯で2分ゆでて冷まし、小口切りにします。
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- 2
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆでます。
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- 3
- ザルにあげて冷水でしっかりと洗います。
ボールに氷水をはり、そばを入れてしっかりと洗いながら冷やし、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。
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- 4
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- 器にそばを盛り付け、山芋・オクラ・刻みネギを乗せます。
お好みに薄めためんつゆをかけて出来上がりです。
おいしくなるコツ
氷水でしっかりと冷ますと冷たくて美味しいです。
きっかけ
お昼ごはんに作りました。