昆布オリーブオイルでトマトとバジルのショートパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- トマト ４～５個
- スパム（ベーコンやハムでも可） 2枚
- きのこ（今回はエノキを使用） 1袋
- 冷凍あさりのむき身 お好みの量
- ショートパスタ ２人分
- にんにく 1～2片
- バジル １０～２０枚（お好みの量）
- 昆布水 ５０～１００ｃｃ
- 昆布オリーブオイル 大さじ４
- 酒 大さじ４
- 塩麹 大さじ２～3
- 塩 適量
- 胡椒（あれば粗びき胡椒） 適量
- パスタのゆで汁 お玉１杯分
作り方
- 1 ショートパスタを袋に記載されている調理時間より１分少なくゆでます。
- 2 パスタを湯がいている間にトマトを４等分にしたのをさらに半分に切ります。キノコは洗わずに下の部分は切っておきます。スパムは細長く切って準備します。
- 3 フライパンを火にかけ昆布オリーブオイルを入れスパムを炒めます。炒めた後取り出しておきます。
- 4 フライパンにトマトを入れしっとりやわらかくなってきたらキノコとあさり（冷凍のまま）を入れまぜます。
- 5 火が通ったらスパムをフライパンに戻し、昆布水、酒、塩麹、ショートパスタのゆで汁を入れて味を調えていきます。塩が足りなければ塩を追加し黒コショウを入れニンニクをすりおろし入れます。
- 6 ゆがいたショートパスタを入れソースに絡めてバジルを入れて完成です。
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