ベーコンロールパン＆卵ロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターは常温に出しておきます。
   ベーコンは8mm幅に切ります。
   玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 ゆで卵は細かく切り、◆のマヨネーズ・塩・こしょうを混ぜ合わせます。

   

3. 3 フライパンに☆のサラダ油を中火で熱し、ベーコン・玉ねぎを炒め☆の塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷ましておきます。

   

4. 4 ○の材料をニーダーやホームベーカリーなどに入れ、一次発酵まで終了させます。
5. 5 生地を計量し、スケッパーで2等分に切り分けます。
   軽く丸めて布をかぶせ、10分生地を休ませます。

   

6. 6 生地の一つを台に上に置き、麺棒で12cm×20cm程の長方形に伸ばします。
   ②の卵を上4cm程残して全体に広げます。

   

7. 7 下からクルクルと優しく巻きます。

   

8. 8 巻き終わりはしっかりと閉じます。

   

9. 9 もうひとつの生地を⑥と同じように伸ばします。
   上4cm程を残して☆のマヨネーズ・粒マスタードを塗ります。

   

10. 10 ⑨の上に③のベーコンを全体に広げておきます。

    

11. 11 下からクルクルと優しく巻きます。

    

12. 12 巻き終わりはしっかりと閉じます。

    

13. 13 卵入り・ベーコン入り共に4等分に切ります。

    

14. 14 カットしたらアルミカップに入れます。
    隅のものは切り口を上にして入れた方が焼きあがりが綺麗です。

    

15. 15 天板に並べ、2倍の大きさ程度になるまで二次発酵させます。
16. 16 だいたい2倍の大きさになれば二次発酵は終了です。
    (我が家のオーブンではおおよそ35度で35分です)
    *オーブンを200度で予熱し始めます*
17. 17 予熱をしている間に表面につや出し用とき玉子を薄く塗ります。

    

18. 18 上に*のマヨネーズを絞ります。

    

19. 19 オーブンの予熱が終了したら180度に下げて15～18分程焼きます。
    お好みの焼き色に仕上げて下さい。
20. 20 網などにのせ冷まして出来上がりです。