蓮根の食感を楽しもう♪煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん３分の１本と蓮根を7ミリ角くらいに切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんじんの３分の２とブロッコリーは付け合わせ用に食べやすい大きさに切る。

2. 2

   付け合わせ用のにんじんと、ブロッコリーを茹でておく。

3. 3

   にんじん、玉ねぎ、蓮根に塩を加え、耐熱性の容器等に入れ、火が通るまで電子レンジで加熱する。

4. 4

   合い挽き肉、パン粉、卵、ウスターソース、加熱した野菜を加え、練りがでるまでよくこねる。

5. 5

   こねたものを、８等分しパンパンと空気を抜きながら俵型に形成する。

6. 6

   熱したフライパンに少量の油をひき、形成したものの表面に焦げ目がつくくらい焼く。

7. 7

   更に水を加え沸騰させ、アクをすくう。

8. 8

   ビーフシチューのルーを加え、ルーがどろどろになるまで煮込む。