塩麹でさわやかキャベツ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜キャベツ＞
   キャベツは葉を一枚ずつはがして、葉の部分を手でちぎる。芯の部分は包丁でそぎ切りに。

2. 2

   ＜しょうが＞
   皮ごと薄くスライスして、細いせん切りに。

3. 3

   ＜ゆず＞
   皮を薄くそいで、細いせん切りに。実はお好みの量をギュッと絞る。

4. 4

   ＜あえる＞
   ①、②、③と塩麹を、タッパもしくはビニール袋に入れて軽くあえて、冷蔵庫へ。半日～一日おくと食べ頃です。