お店のような味♪ふんわりもちもちアメリカンドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにショートニングを入れクリーム状にして，ブラウンシュガーと塩を加えて混ぜ，さらに卵黄と牛乳を加え混ぜる。
2. 2 １のボウルに合わせてふるった粉類（強力粉+薄力粉+イースト）を入れて混ぜ，ひとまとめにする。
3. 3 2をボウルから出して，しっかりと15分ほどこねる。
4. 4 生地を丸めて，大きめのボウルに入れてラップをし，生地の大きさが２倍になるまで30℃で約40分発酵させる。

   

5. 5 生地を取り出し，6等分してきれいに丸める。乾かないようにラップをかけ，30℃で15分休ませる。

   

6. 6 5の生地を手のひらで押すようにして約8mm厚にのばす。中心をペットボトルのふたなどで抜く。

   

7. 7 ６をラップをかけて30℃で30分発酵させる。(待ちきれない場合は省略しても可能）
8. 8 170℃の揚げ油で表裏２分ずつキツネ色に揚げる。

   

9. 9 粗熱がとれたら，粉砂糖を入れたポリ袋にドーナツを入れて，粉砂糖をまぶしてできあがり。

   

10. 10 もちっ　ふわっとした食感をお楽しみくださーい。