土佐文旦でつくる お日様いっぱいビタミンCピール♪ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 土佐文旦の黄色い皮 一個分
- 三温糖 土佐文旦の皮と同量
- 塩 小さじ三分の一
- 水 250cc
作り方
-
1
皮はこんな感じでむく
文旦の皮を0.5cm～1.0cm幅に切る
- 2 皮に水200ｃｃと塩小さじ3分の1を加えて中火にかけ、20分沸騰させ、ザルに上げ一晩置く
-
3
鍋に文旦の皮と同量の三温糖と水５０ｃｃを煮立てて、２の水をよくしぼっていれて、木じゃくし等で返しながら、 40分～60分ほど煮詰める
-
4
３の汁気が無くなったら、鍋から取り出し、瓶に入れ煮沸する。または表面を乾かしてグラニュー糖をまぶして風に当てて乾燥させる。
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- 土佐文旦ピール
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