カルボナーラ　（クリーム入りタイプ）レシピ・作り方

Name: カルボナーラ （クリーム入りタイプ）
Yield: 2
Ingredients: 乾燥パスタ 200ｇ; 牛乳 100～200cc; 生クリーム 200cc; おろしたチーズ 大2～4; 塩 少々; 粗挽き胡椒 小1前後; ベーコン（パンチェッタだと尚良い） 50～100ｇ; 卵黄 2～3個; みじん切りのニンニク 小1/2くらい; オリーブオイル 少々

アプリをダウンロードする

pear-recipe

ニンニクはなくても良いのですが、入れる方が美味しいと思います♪

材料（2人分）

乾燥パスタ: 200ｇ

牛乳: 100～200cc

生クリーム: 200cc

おろしたチーズ: 大2～4

塩: 少々

粗挽き胡椒: 小1前後

ベーコン（パンチェッタだと尚良い）: 50～100ｇ

卵黄: 2～3個

みじん切りのニンニク: 小1/2くらい

オリーブオイル: 少々

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ベーコンは炒めて取り出しておく。
2

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて焦げない程度にじっくり香りを出す。
3

牛乳、生クリームを加えて沸騰させない程度に温め、チーズを加えてよく混ぜて溶かし、足りない塩気を調節するように塩を加える。（卵黄が入るので、少ししょっぱいくらいがベスト。
4

火を止めて、かためにゆで上げたパスタと卵黄を加え、手早く混ぜる。
5

ベーコン、粗挽き胡椒をたっぷりかけて、できあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※レシピはソースがたっぷりの分量です。好みで調節してください。 ※牛乳が多いほどあっさり、チーズ、玉子が多いほどこってりです。 ※胡椒は挽きたて、チーズはおろしたてが美味しいです。

きっかけ

おうちで作れる美味しいパスタを研究中なので☆

公開日：2011/02/19

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

pear-recipe 「お家で簡単に、でも美味しいパスタを作りたい！」と思いながら日々研究中です(*^-^*) コメントやつくレポ頂けると励みになりますので、もしも気に入って頂けたら、よろしくお願いします☆ パスタの茹で方や雑学などをまとめたブログを書いています。料理名や食材などでパスタレシピの検索もできますので、良かったら覗いてみて下さいね♪ http://ameblo.jp/only-pear/