レバー南蛮 レシピ・作り方

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piper-sora
レバーががっつり食べれます！
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

レバー
３００ｇ
トマト
１個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン（黄、緑）
各1/2個
揚げ油、片栗粉
各適量
●下味
にんにく、生姜すりおろし
各小さじ１
酒、しょうゆ
各大さじ1/2
●合わせ調味料
しょうゆ
大さじ１
酢
大さじ２
砂糖
大さじ２
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 1
    血抜きをしたレバーに下味を揉みこんでおきます。
  2. 2
    野菜を千切りにして合わせ調味料と混ぜ合わせておきます。
  3. 3
    １のレバーに片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げます。（油はね注意）
  4. 4
    油をきって、２と和えてできあがりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フライパンに少なめの揚げ油を熱し、中火で蓋をして揚げると、中まで火が通りやすく、油はねも怖くありません。

きっかけ

あまったから揚げをさっぱりおいしくいただきたかったので

公開日：2011/12/28
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関連情報

カテゴリ
その他のお肉
料理名
南蛮漬け

このレシピを作ったユーザ

piper-sora

つくったよレポート（ 1 件）

2014/08/21 20:23
レバーのレパートリーが増えました！！(#^.^#)冷蔵庫で冷やしても美味しかったです！！！
かんたろ☆けいたろ
ありがとうございます。

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