塩漬けレモン☆塩レモン☆プリザーブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 保存瓶は10分以上煮沸、水気を切っておきます。

   

2. 2 たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め綺麗に洗ったレモンを入れて、そのまま粗熱が取れるまで浸しておく。

   

3. 3 水気を拭き取り、縦に4等分に切り、切り口に塩を刷り込む。
   汁気が出るので皿の上で切ると果汁が無駄にならない。

   

4. 4 レモンを瓶に入れ大さじ２～３の塩をかぶせ、レモン果汁をレモンが完全に隠れる位まで入れる。

   

5. 5 １週間たつと果汁がクリーム色に変ります。そのまま冷蔵庫で３～４週間、時々瓶を揺すって塩を混ぜる。塩が完全溶ければ完成。